おいしい牛肉の選び方

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　　　　　　　　１０秒で読める生活の知恵　　　2003/09/08号

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　【牛肉の選び方】

　牛肉は赤身の部分が鮮やかな赤色のものがいいようです。
　これは、色の薄いものはまだ若い牛の肉で、味もやや落ちるため。

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