■お米の選び方

　〇米粒が砕けていないこと 。

　〇艶があり、透き通っているもの。

　〇粒がそろっていて、籾(もみ)や白い米粒が入っていないこと。

　〇店頭で袋に入った状態で選ぶ際は、袋に印字されている精米日が、出来れば二週間以内のものを選ぶと、比較的おいしいご飯を食卓に並べることが出来ます。

　　■自分の好みで選ぶ

　銘柄によってお米の特徴がちがいます。
　場合によっては、高級なブランド米よりも好みのお米があるかもしれません。

　

銘柄	特徴
コシヒカリ	甘味が強く、バランスが良いお米。粘りも強い。
ササニシキ	柔かくあっさりしている。冷めても柔かく美味しい。
あきたこまち	粘りが強く、一粒が小さい。
ひとめぼれ	粘り、甘味が強く和食に良く合う。
きらら397	型くずれしない。味ご飯やパエリアに最適。
ミルキークイン	もち米のような粘りで、冷めても硬くなりづらいのでお弁当にも最適。

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