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キャベツ



   【おいしいキャベツの選び方】

一番外側の葉が緑色に近いもの。
■根元の切り口が黒ずんでいるのは、切ってから時間がたっている証拠なので避ける

 

   【多く含まれている栄養成分と効能】

・ビタミンU
・ビタミンC
・カロテン

 

■春キャベツと冬キャベツ

 店頭に置かれるキャベツは季節によって、2種類あります。


 12月〜2月=冬キャベツ →葉が白く、厚みのある事が特徴。
 3月〜4月=春キャベツ →葉が緑で、パリパリした食感。

・春キャベツは生でサラダにして食べてもおいしく、冬キャベツは煮込み料理に最適です。

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